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Faisan farci au mascarpone
par BEBEL Lun 4 Déc - 20:13
Bonjour,
Je vous propose la recette que j'ai fait ce dimanche...
Pour cela il vous faut :
_ 1 faisan ( facile... )
_ 100g de mascarpone
_ 2 gros oignons
_ du lard en tranches
_ vin blanc
_ sel, poivre, autre condiments au choix ( 5 baies, genévrier...
Mettez dans une cocotte le faisan farci à la mascarade assaisonnée, le barder de lard...
Eparpillez les oignons autour et ajoutez une lichette de vin blanc dans le fond et un filet d'huile d'olive sur le faisan...
Laissez cuire une heure...
Je l'ai accompagné d'une purée de butternut et d'un Fronsac 2005 ( et oui, je ne vais en remanger un de si tôt ! )
Bon appétit...
Je vous propose la recette que j'ai fait ce dimanche...
Pour cela il vous faut :
_ 1 faisan ( facile... )
_ 100g de mascarpone
_ 2 gros oignons
_ du lard en tranches
_ vin blanc
_ sel, poivre, autre condiments au choix ( 5 baies, genévrier...
Mettez dans une cocotte le faisan farci à la mascarade assaisonnée, le barder de lard...
Eparpillez les oignons autour et ajoutez une lichette de vin blanc dans le fond et un filet d'huile d'olive sur le faisan...
Laissez cuire une heure...
Je l'ai accompagné d'une purée de butternut et d'un Fronsac 2005 ( et oui, je ne vais en remanger un de si tôt ! )
Bon appétit...
BEBEL- Messages : 1466
Date d'inscription : 06/03/2016
Age : 39
Localisation : 41
Re: Faisan farci au mascarpone
par Seb.Messina Lun 4 Déc - 20:21
Sympa le couteau !!!!
Bien vu pour la recette...
Un ami a qui j'ai offert deux faisans les a fait cuire au cidre .....
Bien vu pour la recette...
Un ami a qui j'ai offert deux faisans les a fait cuire au cidre .....
Seb.Messina- Messages : 1386
Date d'inscription : 22/04/2011
Age : 42
Localisation : Marseille -
Re: Faisan farci au mascarpone
par grégonimo Lun 4 Déc - 20:50
Muuuummmm! Drôlement appétissant!
... y'a plus qu'à trouver un faisan!
Bravo Bebel!
... y'a plus qu'à trouver un faisan!
Bravo Bebel!
grégonimo- Messages : 2916
Date d'inscription : 09/03/2011
Age : 42
Localisation : Proche de Libourne
Re: Faisan farci au mascarpone
par fred Mar 5 Déc - 6:55
grégonimo a écrit:Muuuummmm! Drôlement appétissant!
... y'a plus qu'à trouver un faisan!
Bravo Bebel!
J'en ai un élevage au congélateur, je t'en échange contre du ragondin
fred- Messages : 3795
Date d'inscription : 13/12/2010
Age : 55
Localisation : la chasse à l'arc mais pas que........
Re: Faisan farci au mascarpone
par grégonimo Mar 5 Déc - 12:12
Très cher Fred, c'est vivant que je souhaite en trouver et je me changerai de les refroidir!fred a écrit:grégonimo a écrit:Muuuummmm! Drôlement appétissant!
... y'a plus qu'à trouver un faisan!
Bravo Bebel!
J'en ai un élevage au congélateur, je t'en échange contre du ragondin
Après, Si tu veux du ragondin, il doit bien en rester quelques un sur mes territoires. .. tu es le bienvenu en Gironde!
grégonimo- Messages : 2916
Date d'inscription : 09/03/2011
Age : 42
Localisation : Proche de Libourne
Re: Faisan farci au mascarpone
par fred Mar 5 Déc - 18:39
grégonimo a écrit:Très cher Fred, c'est vivant que je souhaite en trouver et je me changerai de les refroidir!fred a écrit:grégonimo a écrit:Muuuummmm! Drôlement appétissant!
... y'a plus qu'à trouver un faisan!
Bravo Bebel!
J'en ai un élevage au congélateur, je t'en échange contre du ragondin
Après, Si tu veux du ragondin, il doit bien en rester quelques un sur mes territoires. .. tu es le bienvenu en Gironde!
caramba, c'était trop facile, ceci dit, il m’arrive de faire des faisans rôti avec des châtaigne et une purée de potimarron au miel, et c'est mieux que vivant
fred- Messages : 3795
Date d'inscription : 13/12/2010
Age : 55
Localisation : la chasse à l'arc mais pas que........
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